【韭菜鱿鱼】这菜名很难听，味道却自然清新！
一早后台接到不少投诉说昨天的菜太油腻了（翻白眼），今天小编临时端上这道韭菜、鱿鱼加春笋的清白组合，绝对让你眼睛和胃口焕然一新！做这道菜要注意食材的预处理和下锅顺序，才不会烧出来水汪汪的。老师还教为你示范徒手拆鱿鱼，几张纸巾就能轻松搞定！
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步骤1/8
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春笋去壳，去根切丝，冷水入锅，焯后捞出备用，韭菜切段备用；
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步骤2/8
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去掉鱿鱼的头和内脏；
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步骤3/8
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取掉背部软骨，用厨房纸巾擦掉两面膜；
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步骤4/8
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鱿鱼洗净，修边后切块；
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步骤5/8
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打花刀，斜切三刀到一半厚度，切条；
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步骤6/8
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热水焯鱿鱼，发白后捞出浸冷水；
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步骤7/8
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热锅冷油，煸香姜后依次放入春笋、鱿鱼，加少许鱼露调味；
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最后一步
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最后放韭菜，加白糖翻炒均匀即可出锅。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-04-23
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