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蒜蓉粉丝蒸鲍鱼的做法

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蒜蓉粉丝蒸鲍鱼

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亲自去海鲜市场或者大超市抓鲍鱼是一件特别有趣的事，抓回新鲜的鲍鱼直接清蒸口感超棒，最后淋上蒜蓉酱撒上葱花，完美！

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10~30分钟 | 配菜(中级)

鲍鱼(15头) 12只

、

粉丝一扎

、

大蒜头适量

、

生姜几片

、

盐适量

、

黑胡椒适量

、

干红椒一个

、

植物油适量

、

生抽一大勺

、

陈醋一大勺

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
1.活鲍鱼买来放在清水里洗净。
步骤2/14 点击查看大图
2.一扎龙口粉丝用水泡软
步骤3/14 点击查看大图
3.把鲍鱼的肉从壳里剥离出来
步骤4/14 点击查看大图
4.然后把壳子里的肠子内脏等全部丢掉
步骤5/14 点击查看大图
5.把鲍鱼壳清洗干净，12只鲍鱼全部处理完成。
步骤6/14 点击查看大图
6.把鲍鱼肉用刀切出网格纹路，再放回进壳子里
步骤7/14 点击查看大图
7.把泡粉丝的水滤干，铺在盘子底部，再放上鲍鱼
步骤8/14 点击查看大图
8.12只鲍鱼全部放摆好，一家人就是要整整齐齐的
步骤9/14 点击查看大图
9.把鲍鱼放进蒸烤箱里，选择蒸汽模式100度蒸15分钟。
步骤10/14 点击查看大图
10.蒸的时候来做蒜蓉调味料，大蒜和生姜剁成蒜蓉姜末，切一个小红椒，加入盐和黑胡椒混合均匀。
步骤11/14 点击查看大图
11.鲍鱼肉蒸好后，从烤箱里取出来
步骤12/14 点击查看大图
12.锅里倒入适量植物油，烧热。
步骤13/14 点击查看大图
13.把热油立即倒入蒜蓉里。
最后一步点击查看大图
14.再倒入生抽，陈醋，搅拌均匀淋在鲍鱼上，最后撒上葱花。

小贴士

剥鲍鱼肉时要多注意，小心手被割破～

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-04-23

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