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光溜溜白面馒头的做法

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光溜溜白面馒头

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馒头是我们北方人的主食，如何做出光滑渲软又好吃的馒头，请看下解：

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10-30分钟 | 切墩(初级)

普通面粉适量

、

酵母适量

、

清水适量和面用

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
开始和面，酵母粉用30度左右的温水泡开倒入适量面粉我用的厨师机和面，你也可以用厨师机和。切记水吧吧吧不要太多，面和的不要太软。
步骤2/13 点击查看大图
和好了，很快的，在温暖处发酵
步骤3/13 点击查看大图
手指沾面粉插进去不会带面出来，面团不回弹或者轻微回弹即可，要发两倍大哦。
步骤4/13 点击查看大图
全是蜂窝状
步骤5/13 点击查看大图
开始揉面，
步骤6/13 点击查看大图
揉到切开没有蜂窝状即可，我闺女说是个体力活。
步骤7/13 点击查看大图
分成小济子，揉成光滑的面团，有右手在案板上来回揉，揉成光滑的面团，另外一个面皮是我包包子用的。
步骤8/13 点击查看大图
揉好后放在锅里进行第二次发酵30分钟左右即可
步骤9/13 点击查看大图
锅盖下面垫上一块干净的笼布，防止水滴在馒头上以免影响馒头光滑的外观。
步骤10/13 点击查看大图
这个是我蒸了一笼包子
步骤11/13 点击查看大图
蒸好了
步骤12/13 点击查看大图
十分的渲软
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赶快试试吧！

小贴士

面一定要揉到位，切开没有气孔。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-04-23

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