创意菜#姜蛋煮娃娃菜
每次去我的一位好友家蹭饭,她家老公都会为我们煮一份,他的创意菜姜蛋煮娃娃菜,剁碎炒至过的生姜融合鸡蛋经过油煎,煮上娃娃菜两者起到最好的互补,生姜的辛辣正好弥补了大白菜的味道。这道菜每次都是最先吃完的。
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步骤1/13
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准备好食材
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步骤2/13
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生姜剁成米粒大小的碎粒
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步骤3/13
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热锅放一点点底油,火开至最小,把生姜煸炒至变色出香味
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步骤4/13
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把生姜放入大碗中放凉,打入4枚鸡蛋,放少许盐和黄酒打散
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步骤5/13
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热锅放入油烧热
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步骤6/13
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把火调小慢慢的把鸡蛋煎成厚厚的,两面煎至金黄色
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步骤7/13
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用锅铲把鸡蛋切成3⃣️厘米左右的大小
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步骤8/13
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把菜切好
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步骤9/13
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肥肉煎出油,倒入1碗清水,放入适量的白糖和盐
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步骤10/13
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水开把菜放入,把姜蛋铺在上面,盖上锅盖煮5分钟左右
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步骤11/13
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最后放几粒枸杞点缀一下,加适量的鸡精即可
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步骤12/13
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味道很鲜香
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最后一步
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成品
生姜用土姜会香一些,生姜一定要先经过炒至,煎厚的鸡蛋小火会好煎,大火容易煎成薄的。这道菜可以把肥肉煎油加水,换成高汤或者是浓汤宝放半个加水。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-04-23
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