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虫草花山药炖排骨的做法

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虫草花山药炖排骨

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这两天烟台气温突然回升，热的让人烦躁，煲上一锅虫草山药排骨汤，温补脾胃又健康，虫草花具有消炎杀菌的作用，虫草花还有润肌养颜的功效，尤其可以快速消除女性的“蝴蝶”斑，搭配上百搭的山药，家人和宝贝都特别喜欢喝哟……

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1小时以上 | 切墩(初级)

排骨 600克

、

铁杆山药 3节

、

虫草花 5克

、

料酒 10克

、

胡萝卜半根

、

干贝 5个

、

芡实 8个

、

莲子 6个

、

枸杞少许

、

鸡精 0.5克

、

葱适量

、

姜 5片

、

香菜 1颗

、

盐适量

烹饪步骤

步骤1/18 点击查看大图
准备好所有的食材。
步骤2/18 点击查看大图
铁杆山药去皮后洗净用刀切成滚刀块，胡萝卜洗净后也切成滚刀块。
步骤3/18 点击查看大图
准备炖汤的调料，这是我常用的调料非常棒。
步骤4/18 点击查看大图
把所有的调料混合在一起，（枸杞不要在一起浸泡）用清水浸泡15分钟。
步骤5/18 点击查看大图
排骨洗净后，锅中倒入适量清水煮沸后，加入5克料酒和葱段，3片姜，把排骨进行焯水，焯过水的排骨洗净捞出备用。
步骤6/18 点击查看大图
砂锅里一次性加入清水，把焯过水的排骨放入后，放入浸泡好的调料。
步骤7/18 点击查看大图
这个时候加入5克料酒。
步骤8/18 点击查看大图
再加入2片姜。
步骤9/18 点击查看大图
所有的食材和调料都放入砂锅后。
步骤10/18 点击查看大图
大火煮沸后，用勺子撇去浮末。
步骤11/18 点击查看大图
盖上锅盖炖煮半个小时。
步骤12/18 点击查看大图
这个时候打开砂锅盖子，放入铁杆山药和胡萝卜。
步骤13/18 点击查看大图
大火煮沸后，继续炖煮15分钟后。
步骤14/18 点击查看大图
根据个人口味加入适量的盐和鸡精调味。
步骤15/18 点击查看大图
大火煮沸后即可关火。
步骤16/18 点击查看大图
啦啦啦，营养丰富的虫草山药排骨汤就出锅咯，撒上枸杞和香菜段。
步骤17/18 点击查看大图
我要开动了。
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成品一

小贴士

所有的调料都要浸泡15分钟左右，煲汤的食材可以随自己喜好来选择哟……

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-04-23

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