日食记 | 酸奶紫薯泥
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为了夏天,最近做了几期减脂菜谱。身边有个女同事说她爱吃甜食,减脂期间感觉了无生趣人生都变成了黑白色。 那今天的这道完美解决了这个问题——酸奶紫薯泥。 紫薯是适合减脂期间吃的碳水化合物,热量低又美味,而且不用烤箱,也不用任何烘焙材料,厨渣都可以做,关键是很美味。 只要蒸好捣成泥,淋一层低糖的酸奶,讲究的还可以撒一些燕麦。一口就能吃到三样东西,麦片丰富了整个紫薯酸奶的口感,软糯香甜又酥脆。不过带果干的燕麦要控制好量。
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烹饪步骤
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步骤1/4
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200g去皮紫薯洗净切段,放入蒸笼蒸约15分钟至熟透。*若没有蒸笼,可以将紫薯放入水中,用微波炉中高火热10分钟左右至熟透,时间可根据微波炉功率进行调整。
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步骤2/4
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紫薯加入20g水用勺子压成紫薯泥。*加水可以让紫薯泥更湿润一些,如果喜欢干一点的也可以不加。
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步骤3/4
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捣好的紫薯泥装入另一个有保鲜膜的小碗中,再倒扣入盘子,用手整成一个圆乎乎的形状。
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最后一步
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淋上80ml的低脂酸奶(也可以用无糖酸奶),撒上20g燕麦(我用的我店里的脆脆麦)。
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-04-23
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