蚝油木耳
耗油木耳怎么做好吃呢？其实这道菜非常的简单，也是冷菜中比较下酒的一道美食。 今天就给大家分享耗油木耳的做法，简单易懂，大家快来看下制作过程吧！
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步骤1/6
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准备木耳（最好是选用小木耳，这样食用起来比较有劲道），用水侵泡起来（木耳中脏物比较多，一定要清洗干净），待木耳泡软捞出控水，再准备小米辣切下备用。
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步骤2/6
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锅中加入清水，水开放入木耳焯水（这一步，可以去除木耳中污垢经过这一步木耳已经熟了）二十秒后倒出，接着用冷水迅速冲凉，用冷水激一下，可以让木耳更脆
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步骤3/6
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冷水激一下后，木耳控干水分摆入盘里备用
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步骤4/6
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调耗油汁，准备容器一个，放入耗油两克、东古一品鲜两克、花椒油2克，再加入5克开水，搅拌均匀（把盐分都搅拌在一起）
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步骤5/6
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把调好的料汁倒入木耳里拌一下，让味道均匀的裹在木耳上边，这时候就可以食用了，如果感觉味道不够重，可以再放少许蒜泥增味。可以放点小葱点缀一下.这道美味的耗油木耳就做好了。
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最后一步
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就这么简单的一道菜.健康还有营养大家都来试做下吧。
黑木耳应现泡现吃，浸泡时间过久容易产生生物毒素对健康不利；泡发黑木耳时加一点盐或淀粉，能有效去除木耳表面的附着物。
黑木耳中所含的蛋白质、脂肪、糖类，不仅是人体必需的营养成分，也是美容的物质基础。其胡萝卜素进入人体后，转变成维生素A，有润泽皮肤毛发的作用。卵磷脂在体内可使体内脂肪呈液质状态，有利于脂肪在体内完全消耗，带动体内脂肪运动，使脂肪分布合理，形体匀称。纤维素促进肠蠕动，促进脂肪排泄，有利于减肥。
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发布于 2019-04-23
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