比面包好吃的全麦汉堡胚(一次发酵)
前两天带娃去麦当劳,点了个儿童套餐,里面的汉堡实在是咽不下去啊,看在玩具和薯条的份儿上,我还是回家自己做个汉堡吧 超快手的汉堡胚,只要发酵一次,也不用出手套膜,但是口感啊真不比吐司面包什么的差 如果有面包机的话,基本上用不到手啊,揉五个小面团就好啦,分分钟搞定~真的是我等懒人的福音啊~ 做给小孩子要考虑到营养全面,加了全麦面粉感觉很好次哦 真的是比面包还要好吃啊~ 等不了做汉堡啦,一口气吃掉了三个
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步骤1/8
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将牛奶酵母、淡奶油、炼乳、鸡蛋倒入面包机中
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步骤2/8
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再加入高筋面粉和全麦面粉、盐、糖
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步骤3/8
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开启和面模式,成光滑的面团后一点点加入黄油继续揉,加了全麦面粉在面包机里很难出手套膜的,尽量揉到薄膜状态吧,口感好一些,面包机一共揉了四十分钟吧~
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步骤4/8
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不用发酵,分成100克左右到五个面团滚圆
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步骤5/8
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表面刷一点水撒上白芝麻,放入烤箱发酵,下面放一盘热水,大约半个小时就发好了,水凉了可以换一下~
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步骤6/8
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发好了之后,烤箱预热150度
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步骤7/8
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放中层150度22分钟,表面上色后就要加盖锡纸啦,上层很容易上色的哈~
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最后一步
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香喷喷的小汉堡胚烤好啦~比面包还要好吃相信我
1、超级快手的小汉堡胚,只要发酵一次但是口感很赞
2、面粉的吸水性不同,粉类可以上下五克调整一下
3、烤箱的实际温度可能不一样,但是上色后记得加盖锡纸,不然可能上层就烤过了
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-04-23
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