原汁原味烧麦
街头的巷子,背着书包,留恋的味道! 读书时,最喜欢吃这一口,现在原先的老铺子没了踪影,不如自己做了吃!
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步骤1/17
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糯米放锅里蒸好,稍微有点硬最佳。
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步骤2/17
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准备好食材,将菜都切碎碎
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步骤3/17
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肉末加生姜碎和葱头
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步骤4/17
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热锅下菜籽油,油熟了以后加入肉末翻炒,炒香
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步骤5/17
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加入葱白和葱头部分,炒香
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步骤6/17
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加入香菇,香菇把水挤挤,我是新鲜的香菇,炒香,多炒下
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步骤7/17
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加入淖水的豌豆,玉米,胡萝卜们
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步骤8/17
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加入耗油,生抽,老抽,炒香
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步骤9/17
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炒这样就差不多好了
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步骤10/17
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起锅下葱叶然后和煮好的糯米一起混合,糯米稍微硬点儿。
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步骤11/17
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混合炒过的馅儿,戴手套捏均匀
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步骤12/17
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用抄手皮包入馅儿
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步骤13/17
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右手虎口轻轻捏左手大拇指稍微按压
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步骤14/17
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再轻轻一抓就做好一个烧麦啦
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步骤15/17
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做好一蒸格啦,水开了蒸4-5分钟,闷2-3分钟就好了哟。我一共蒸了4格,凉了就分装好冷冻保存!
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步骤16/17
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女儿都吃了好几个,一早上三个人就干掉一蒸格,你说厉害不厉害?
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最后一步
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馅儿里面的蔬菜都要自己搭配呢!
用的抄手皮,更薄更透,更好吃!饺子皮稍微厚一些,但是自己用擀面杖擀过一样好用呢!饺子皮好看些对吧,没关系,咱们自己吃,好吃就行!
炒馅儿的时候放稍微咸一点儿,因为待会儿还要和糯米,不然蒸出来没味道!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-04-23
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