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又香又脆完美早餐 | 虾多士 （SHRIMP TOAST）

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食域家

近些年出现许多中西结合的菜式，虾多士就是其中之一。这道小食用应季的虾、葱、香菜、生姜制成馅料后，涂抹在切片面包上，再用平底锅煎制而成。 中西厨艺的完美结合，造就了这道香脆可口的小食。而且它制作时间在30分钟以内，能量十足，非常适合早餐食用。
食材清单 加入采购清单
10-30分钟   |   配菜(中级)
虾仁 250g
、
香菜，切碎 15g
、
猪油（可选） 28g
、
小葱，切末 2根
、
姜，切末 1茶匙
、
香油 ¼茶匙
、
糖 ½茶匙
、
盐 ½茶匙
、
玉米淀粉 2茶匙
、
蛋白 1个
、
白切片面包 4片
、
熟白芝麻 2汤匙
、
植物油，用于油炸 适量
烹饪步骤
小贴士

注：1茶匙=5g , 1汤匙=15g （用量可做16个虾多士） 许多制作虾多士的厨师会把面包皮切除，但我不建议这么做。 因为这样太浪费面包了。其实用带皮的面包制作虾多士更有优势，更便于肉馅的涂抹。 如果真的不想要面包皮，可以在抹上肉馅之前切除，然后把面包皮放在料理机中制成面包屑。 这些面包屑可以存放在冰箱中，用来制作肉丸，肉饼或任何其他需要面包屑的美食。方便随时取出使用。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-04-23

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