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可可大理石磅蛋糕的做法

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可可大理石磅蛋糕

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我爱磅蛋糕是真的。。。。

食材清单加入采购清单

黄油 100

、

糖粉 70

、

泡打粉 2

、

鸡蛋 2个

、

低粉 100

、

可可粉 10—15

、

热水适量

、

香草精华适量

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
1、黄油软化用刮刀压拌成膏状，加入糖粉用打蛋器打发
步骤2/10 点击查看大图
2、蛋液打散，分次加入到黄油中，每次都要搅打充分后再添加下一次，其间加入香草精华随鸡蛋一起打进黄油
步骤3/10 点击查看大图
粉与泡打粉提前混合后筛入到黄油中
步骤4/10 点击查看大图
4、压拌至无明显干粉，切勿过度搅拌
步骤5/10 点击查看大图
将可可粉用热水冲开至半流动状，与20到30克黄油糊搅拌均匀
步骤6/10 点击查看大图
将黄油糊装入裱花袋中，无需花嘴，将原味黄油糊挤入模具中，中间留有空位
步骤7/10 点击查看大图
8、将可可黄油糊挤于中间位置，在覆盖上原味黄油糊。可以穿插着挤，用一只筷子或竹签将两个颜色随意的搅动几下
步骤8/10 点击查看大图
挤好之后，轻震模具，模具用的是21厘米的
步骤9/10 点击查看大图
烤箱160度，30—35分钟，具体温度要根据自己烤箱脾气酌情调节
最后一步点击查看大图
出炉后立刻脱模，建议还是刷一些糖水，温热包裹保鲜膜冷藏回油

小贴士

1、黄油软化要充分，但不可过度 2、若加入蛋液后出现水油分离的现象，取配方中不部分分类添加进黄油中，一点一点试着加 3、两个颜色的黄油糊没有决定的挤法，就是让他们穿插在一起就可以

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发布于 2019-04-22

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