中国人的可乐——冰镇酸梅汤
酸酸甜甜的酸梅汤,所有人都爱喝,外面买来的又担心有乱七八糟的添加剂,所以就自己研究了一下,煮出来的酸梅汤可一点不比外面的差~ 请仔细阅读文后贴士!
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步骤1/5
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先将乌梅洗净,可以多洗几遍把乌梅上药材味稍稍洗去,放入砂锅中备用
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步骤2/5
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甘草、陈皮、山楂洗净,一同放入砂锅中
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步骤3/5
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在锅中加入适量的冰糖,加入水,中火煮开后转小火,慢慢熬煮一个小时,将桂花或者玫瑰花放入锅中,闷煮一会,然后关火,晾凉,用漏勺将原料全部滤掉,(或者在煮的时候就用纱布将原料包起来)然后就可以饮用了,也可以冰镇之后饮用
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步骤4/5
一开始的方子很多材料都写了适量,于是有很多果子问我,适量到底是多少,其实我觉得,这些东西可以按照自己的口味添加,因为我不是很喜欢甘草的味道,所以一般放五片左右当然这也是看材料的实际情况而定的,如果甘草很小一片,我会多放几片,大的话少放几片也是可以的~乌梅去药店买!买盐津的可还行?你不怕还没煮好就被吃完了吗?所有食材去药店买!山楂、乌梅、甘草、陈皮,也可以自己配点洛神花一起煮!煮过的材料可以煮第二遍,但是颜色和味道都会很淡!所以我个人是不建议煮第二遍的!
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最后一步
所有的材料,药店都有卖!是中药店!中药店哈!乌梅要买药店卖的那种,超市买来做零食的不行!桂花和玫瑰花可以不加,完全看个人口味!
乌梅是从药店买来的,超市卖的那种做零食的乌梅不可以,我买的这种也就20块钱一斤,一斤有很多,能用很多很多次,甘草、陈皮、山楂,超市和药店都有卖,也都不是很贵,所有东西加在一起大概五十块钱左右,但是能煮很多次酸梅汤。冰镇过后的酸梅汤,也可以根据个人口味加入蜂蜜增加风味~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2013-07-01
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