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补钙又去燥，神奇水果这样吃：火龙果炒鱼块的做法

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补钙又去燥，神奇水果这样吃：火龙果炒鱼块

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春季万物复苏，人体也会随之出现一些内燥，也就是我们通俗说的“春燥”。春燥一般会表现为内热上火，口舌生疮口干咽疼，便秘流鼻血等。火龙果富含大量膳食纤维和微量元素，特别是红色的火龙果中含有超多的花青素，而且含有植物少有的白蛋白。

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30-60分钟 | 配菜(中级)

火龙果半个

、

巴沙鱼一块

、

白胡椒少量

、

盐 1g

、

蒜苗适量

、

糖 2份

、

醋 2份

、

水淀粉 1份

、

酱油 1份

、

盐 2克

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
巴沙鱼肉质细腻、味道鲜美，含丰富维生素和矿物质，其中钙含量非常的高。巴沙鱼肉间没有小刺，烹饪起来非常方便，不用担心宝贝被鱼刺威胁。
步骤2/9 点击查看大图
巴沙鱼烩鱼块，现将巴沙鱼切成手指大小的鱼块，放入盐、白胡椒腌制10分钟，可以去除巴沙鱼带有的土腥味道。
步骤3/9 点击查看大图
火龙果也切成手指长短粗细的火龙果条，蒜苔斜切备用。
步骤4/9 点击查看大图
锅中倒入食用油，油温升高后加入用脆浆裹好的鱼块，大火迅速定型转小火炸。
步骤5/9 点击查看大图
炸好的鱼块捞出。沥干水份。起锅前，火要保持大火状态，这样留在鱼块上的油份会很少。
步骤6/9 点击查看大图
锅中留少许油，加入糖醋汁。糖醋汁配料：糖2份，醋2份，酱油1份，水淀粉1份。
步骤7/9 点击查看大图
加入鱼块，不用锅铲，垫勺。让鱼块裹上糖醋汁。再加入蒜苗，撒一点点盐。
步骤8/9 点击查看大图
最后关火，加入火龙果，利用锅里的余温让火龙果的香甜挥发出来口感更好。
最后一步点击查看大图
火龙果的高纤维和植物蛋白能够帮助春燥的宝宝改善便秘，巴沙鱼肉中含有的钙物质，能够在春天让宝贝通过食补蹭蹭的往上涨。有兴趣的家长可以试一下。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-04-22

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