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特别好滋味--柠檬盐烤秋刀鱼的做法

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特别好滋味--柠檬盐烤秋刀鱼

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有一首歌里面这样唱的，秋刀鱼的滋味，猫跟你都想了解。秋刀鱼是多么美味。只有自己吃了才知道/。在家制作的时候也很简单，只要几步就可以做好。烤箱：北美电器ACA ATO-E43A烤箱

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

秋刀鱼两条

、

盐 2g

、

生抽 5g

、

生姜 2片

、

葱一根

、

孜然粉少许

、

烧烤料适量

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
秋刀鱼解冻，再去鳃，清洗干净，吸走表面水份。
步骤2/10 点击查看大图
抹上细盐，少许生抽
步骤3/10 点击查看大图
撒少许烧烤料粉
步骤4/10 点击查看大图
全部抹匀，鱼腹里塞一点生姜丝去腥。然后腌制10分钟，因为我们这里是冷冻的秋刀鱼，且没有很新鲜，时间不确认多久。安全起见去除内脏。日本正宗烤秋刀鱼是不去内脏的。
步骤5/10 点击查看大图
放入烤盘，如果烤盘是粘的，可以垫油纸，如果不沾的烤盘就不需要垫油纸
步骤6/10 点击查看大图
表面少许孜然粉，撒小葱
步骤7/10 点击查看大图
放入烤箱中层，200度烘烤20分钟
步骤8/10 点击查看大图
烤好出炉即可食用
步骤9/10 点击查看大图
挤上柠檬汁味道更加美好。
最后一步点击查看大图
如果最后几分钟把鱼放在烤箱上层烤的话，表皮会酥脆。非常的香。

小贴士

外皮酥脆是烤秋刀鱼的灵魂所在，每次烤好都等不及好好拍照的，晚一分钟外皮就软了。抓紧时间吃吧！另外，内里处理的比较干净，秋刀鱼经过高温快烤，流出自身的油脂，肉质非常鲜美，是一种秋刀鱼本身的美好味道！喜欢就赶紧尝试一下吧！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-04-22

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