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麻辣小龙虾的做法

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麻辣小龙虾

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夏天到了…… 小龙虾还有各种贝类最肥美的季节好吃………不懒做的我一定不能放过的美味麻辣小龙虾好吃的秘诀就是调料要多放，味道厚重才好次～～这个配方也可以做麻辣味的海鲜大咖！！冬天火锅配炸鸡夏天烧烤小龙虾减肥？？？不存在的！！！

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30-60分钟 | 掌勺(高级)

小龙虾 2斤

、

扇贝 1斤

、

牧歌龙虾调料一包

、

大蒜 1头

、

大葱一根

、

姜片 6片

、

干辣椒一把

、

花椒适量

、

香叶 1片

、

八角 2个

、

生抽老抽适量

、

啤酒 1罐

、

香菜适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
小龙虾处理干净，如果不会可以去找个视频看看，因为我也第一次处理场面血腥就没录视频！！！
步骤2/8 点击查看大图
小龙虾冷水下锅煮到变色捞出，也可以用油炸，因为龙虾里面有很多杂质，一般炸过的油我都会弃之不用了，所以为了省油，我都会用水焯一遍
步骤3/8 点击查看大图
锅中多放些油，制作小龙虾一定要多放油才香！！加入大蒜，姜片，葱段，八角，花椒，干辣椒，香叶炒香！之后加入龙虾调料炒香（如果买不到这种调料可以换成重庆火锅底料）
步骤4/8 点击查看大图
加入小龙虾（一定要控干水分），翻炒三分钟后加生抽、老抽再炒两分钟
步骤5/8 点击查看大图
加一罐啤酒（青岛崂山都可以，不能用味道发苦的），再加一些水与小龙虾平齐，大火煮开转中火煮20分钟
步骤6/8 点击查看大图
扇贝平铺在龙虾上面，盖上锅盖再煮五分钟就可以出锅了买的这几个扇贝都很肥美～
步骤7/8 点击查看大图
倒在盆里（大排档都是装盆里的、这样吃着才有感觉），表面撒上店香菜就可以开动咯
最后一步点击查看大图
超级美味～

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-04-22

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