红糖肉桂玛德琳
红糖和肉桂真的是绝配cp呀,做什么都好吃!年前买的肉桂还剩下一些,做点玛德琳,一起来试试吧! 此方可做学厨6连玛德琳模具一盘。
53克
22克
77克
878
千卡
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步骤1/12
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准备好食材(如果是块状红糖需要磨成粉粉)。
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步骤2/12
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黄油隔水融化。
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步骤3/12
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鸡蛋加红糖打散。
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步骤4/12
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筛入低粉、杏仁粉、肉桂粉和泡打粉。
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步骤5/12
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混合均匀。
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步骤6/12
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黄油冷却至体温,加入面糊里。
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步骤7/12
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混合成均匀可流动的面糊。
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步骤8/12
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装入裱花袋放冰箱冷藏1小时。
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步骤9/12
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模具抹一层薄薄的黄油,撒少许面粉防粘。
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步骤10/12
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面糊挤入模具八分满。
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步骤11/12
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震一震,放入预热好的烤箱180度,15分钟左右。
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最后一步
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取出放晾网上晾凉密封保存。
1.没有黄油可以等量替换成植物油,口感稍稍次一点,影响不大;
2.不喜欢肉桂粉味道的朋友可以去掉肉桂粉,没有影响;
3.黄油加入面糊的时候一定不能太烫,用手摸不烫手,接近手温为宜;
4.面糊建议最好冷藏,这样面糊有一个熟成的过程,烤出的玛德琳味道更好也更好看。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-04-22
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