藿香胡豆

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菜谱很简单，但营养不简单！胡豆也是蚕豆，眼下时节就是吃胡豆的季节。不紧价格便宜，营养也是多多的呢！ 1、蚕豆营养价值也是非常高的，蚕豆含有丰富的热量、蛋白质、矿物质等等这些营养物质，另外，蚕豆中的维生素含量也是非常丰富的，比如维生素A、维生素C等等这些营养物质的含量都是非常高的。 2、蚕豆中还含有大量的蛋白质,并且蚕豆中的氨基酸的种类也是非常齐全的,特别是赖氨酸丰富，适当的食用对于帮助我们大家补充蛋白质的效果是非常好的。 3、其实，蚕豆中含有较丰富的膳食纤维，适当的食用可以促进大家肠胃的健康。 4、蚕豆中还含有较丰富的叶酸和维生素A，这些营养物质对于我们人体的健康也是非常重要的。藿香每100g嫩叶含水分72g、蛋白质8.6g、脂肪1.7g、碳水化合物10g、胡萝卜素6.38mg、维生素B1 0.1mg、维生素B20.38mg、尼克酸1.2mg、维生素C23mg、钙580mg、磷104mg、铁28.5mg、全草含芳香挥发油0.5％。 1、霍香中含有的挥发油具有促进胃液分泌，增强消化功能，对胃肠有解痉止痛的作用，对小肠蠕动具有双向调节作用，可以辟秽化湿，和中开胃、止呕、止痢。 2、霍香中含有的甲基胡椒酚和茴香脑，具有升高白细胞数量、抗菌、抗痉的作用。对肿瘤患者及长期接触放射线或因药物所致的低白细胞患者有升高白细胞、提高免疫力的作用。 3、藿香中的黄酮类物质有抗病毒作用，如黄碱素不仅能抑制鼻病毒的生长繁殖，且其合成脾抗病毒活性更强，内服更易吸收，在直接供少数鼻病毒感染者使用后，取得良好效果。