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豆沙小餐包的做法

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豆沙小餐包

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全家人都喜欢的豆沙小餐包，早餐搭配一杯牛奶能量满满一整天。

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1小时以上 | 切墩(初级)

高筋面粉 250克

、

牛奶 110克

、

细砂糖 30克

、

鸡蛋 1个

、

盐 2g

、

奶粉 2 0g

、

黄油 20g

、

酵母 3g

、

豆沙馅适量

、

黑芝麻 4g

、

全蛋液少许

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
除黄油外的食材全部加入面包桶，先倒入牛奶，盐和糖对角放，草鸡蛋2个，奶粉，再加入高筋面粉，最后再面粉的顶端挖个洞，把酵母粉加入洞洞里，再用周边的面粉盖起来。
步骤2/9 点击查看大图
启动面包机和面一个程序，结束后加入提前室温软化的黄油。继续启动面包机揉面15分钟，这时面团已经有手套膜。
步骤3/9 点击查看大图
取出面团盖上保鲜膜进行发酵。
步骤4/9 点击查看大图
发酵好的面团从面包机取出，盖上保鲜膜排气10分钟，再分割成小面团，每个约50g，揉圆。盖上湿布醒10分钟。
步骤5/9 点击查看大图
取一块面团压扁包上豆沙馅，收口朝下，揉圆至光滑。依次做完。
步骤6/9 点击查看大图
放入烤箱二次发酵，约20分钟左右.面包是原来的两倍大，即为二次发酵完成。
步骤7/9 点击查看大图
二次发酵好的面包取出刷上蛋液，撒上黑芝麻，烤箱上下管180度预热5分钟。入烤箱中层，180度烤18-20分钟，注意观察颜色，必要时覆盖一张锡纸。(具体温度要根据自家的烤箱另定。)
步骤8/9 点击查看大图
早餐来两个特别好。
最后一步点击查看大图
松松软软又拉丝，超美味！

小贴士

烤箱温度根据自家的烤箱性能另定，面团一定要揉出不容易破的手套膜后再下一步。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-04-22

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