香煎菇扒|鲜美多汁
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步骤1/8
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白灵菇两面用厨房纸扫去灰尘杂质,擦拭干净
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步骤2/8
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表面横纵切几刀,方便入味
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步骤3/8
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不粘锅倒入30ml橄榄油,放入白灵菇煎香,油热后锅边放入没切碎的百里香、罗勒和拍扁的蒜瓣增香
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步骤4/8
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白灵菇两面煎香,每面各煎2-3分钟,边角位竖立煎香
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步骤5/8
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白灵菇煎至上色后,两面撒上少许盐、黑胡椒粉、香草碎(莳萝籽、百里香、罗勒碎)调味
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步骤6/8
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锅中倒入80ml高汤,盖上锅盖焖3-4分钟,焖至汤汁浓缩,叉子能轻松插入菇扒即可起锅备用
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步骤7/8
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另起一锅,加入少许橄榄油,爆香蒜末、洋葱碎,加入高汤、生抽、番茄酱、蚝油、白糖、黑胡椒粉、罗勒碎调味,中火煮至浓稠,黑椒酱汁完成
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最后一步
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煎好的菇扒冒着腾腾的热气,蒜香与百里香的气味着实令人着迷。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-04-22
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