自制天然无添加小零食: 芒果干

Name: #精品菜谱挑战赛#自制天然无添加小零食: 芒果干
Ingredients: 新鲜大芒果 3个

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聊起小孩吃零食这一话题，不少家长如临大敌，一边嘴里说不好一边又纵容小孩去吃。其实只要大人们始终坚守阵线，学会跟小孩立规矩。三翻四次的交手后，小孩便知道哭闹也无用，很快便会自己玩去。我每个星期都会自己亲手给小孩制作好几款不同的零食。自己做的零食更健康营养，无需担心添加剂和用料优劣的问题，小孩食用更放心。今天要介绍的这款无添加小零食是我的最爱：芒果干。外面售卖的芒果干一般都是通过添加防腐剂、糖精、色素等去浸泡芒果，再烘制成芒果干。从外观上看起来色泽十分漂亮，吃起来极甜却没有芒果那种特有的香味。这种芒果干热量高得可怕。所以还是自己在家制作比较靠谱。很多人觉得太麻烦，宁愿买也不愿意做。其实做法超级简单，将芒果去皮切片再设定时间烘制，只需等几个钟便能吃上美味的果干了。而且因为制作很简单，我还经常让我家桐桐一起帮忙，让她体验一下做美食的乐趣。网上有不少制作芒果干的食谱里，会用糖水混合柠檬汁浸泡芒果片来增加芒果干的甜度，保持芒果干的颜色。但是我比较会偷懒，首先在选用芒果的品种上，我会选用甜度较高的大芒果，所以在制作过程中刻意忽略浸泡糖水这一步骤。通过低温烘的方式去制作，使得芒果色泽仍旧保持鲜艳。呵呵，我这种芒果干才是真正意义上的天然无添加。

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新鲜大芒果 3个

烹饪步骤

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首先选用的芒果成熟度要适中，太生的话会酸，过熟的芒果会软棉，口感差。我一般用甜度比较高的大芒果，如台芒、凯特芒、高蜜芒等。用削皮器去芒果皮，然后将芒果切约3毫米薄片。
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一般制作芒果干的方式有三种：自然晒干、烤箱、干果机。这次我用的是干果机，用低温烘的方式制作芒果干。既节省晾晒的时间，也能防止芒果干更多的营养流失。将芒果片均匀铺放在网架上。
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然后放入干果机中。设定温度70度，烘4到5小时即可。
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新鲜出炉的芒果干，体型缩水了不少。不过浓缩就是精华，芒果味香甜浓郁。
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忍不住吃了一块又一块。不过芒果毕竟是湿热的，嘴馋也不能贪多哦！
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芒果干
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芒果干