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紫薯薄饼无糖无油（饺子皮版）的做法

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紫薯薄饼无糖无油（饺子皮版）

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紫薯：其富含蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、氨基酸、维生素及多种矿物质，同时还富含硒元素和花青素。其中花青素对100多种疾病有预防和治疗作用，丰富的纤维素，可减肥瘦身、促进肠胃蠕动。现在的我们都想健康少油，这个可口的小薄饼能满足你的味蕾，做法简单。

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10~30分钟 | 切墩(初级)

饺子皮 10个

、

紫薯 2个

、

脱脂牛奶适量

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
紫薯蒸30分钟（用筷子扎下能扎透就熟了）。
步骤2/10 点击查看大图
我就准备了10个饼的量，所以就少和面了，饺子粉一把，少量水用筷子搅没有多余干面就可以用手揉面了。
步骤3/10 点击查看大图
揉成一团备用。
步骤4/10 点击查看大图
紫薯用勺子碾碎，加入适量牛奶搅拌没有颗粒。（加入牛奶除了增香还有起到粘稠的作用）不能弄的太稀了。
步骤5/10 点击查看大图
开始擀饺子皮，正常饺子皮大小就好。
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像包包子一样封口弄成圆形，然后用手掌轻轻压扁。
步骤7/10 点击查看大图
看就是这样薄薄的，表面如果粘请用点补面。
步骤8/10 点击查看大图
平底不粘锅，小火加热不用放油，就是干烙饼，全程小火，煎至两面微黄就好了。
步骤9/10 点击查看大图
看图这样就可以，煎至过程预热小饼也会膨胀，不用担心，出锅后就憋下去了。
最后一步点击查看大图
无油无糖是不是能让你多吃几个，趁热吃一口咬下去，皮是脆脆的，紫薯馅是糯糯的，因为有牛奶所以很软糯。放凉了口感是软的，可以热吃或者凉吃不一样的口感。

小贴士

牛奶起到增香粘合的作用所以不要太多太稀。平底锅全程小火，要的就是干香的口感，无油无糖放心食用吧。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-04-22

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