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椰子风味酒酿玛德琳的做法

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椰子风味酒酿玛德琳

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超级爱酒酿，也喜欢椰子的香气，想同时拥有两种，就有了这个玛德琳超简单！一把叉就能拥有一切哈哈哈

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30~60分钟 | 切墩(初级)

椰子油 100g

、

椰蓉 45g

、

鸡蛋一个（带壳60g）

、

细砂糖 50g

、

酒酿 150g（米和汁的总重）

、

低筋粉 80g

、

泡打粉 3g

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
现在玛德琳模具上涂油撒粉涂的油最好是黄油或者椰子油
步骤2/13 点击查看大图
挖100g椰子油，隔热水或者微波炉融化
步骤3/13 点击查看大图
准备好所有需要的材料泡打粉和低粉混合以后过筛预热烤箱180℃
步骤4/13 点击查看大图
鸡蛋用叉子打散，略微混合以后加入细砂糖搅打均匀，不需要打发，搅打至细砂糖融化
步骤5/13 点击查看大图
鸡蛋液加入酒酿（我用的自制酒酿，米比汁多一点）搅拌均匀
步骤6/13 点击查看大图
加入椰蓉搅拌均匀
步骤7/13 点击查看大图
然后加入低筋粉搅拌均匀，这里切记不要画圈搅拌，避免起筋，Z字形搅拌就可以了，搅拌至无干粉
步骤8/13 点击查看大图
已经搅拌好的，略微有点厚度的面糊
步骤9/13 点击查看大图
再加入融化的椰子油，搅拌至和椰子油完全融合
步骤10/13 点击查看大图
搅拌好的面糊装进裱花袋里
步骤11/13 点击查看大图
裱花袋剪小口，别太小，毕竟还有酒酿米，容易堵
步骤12/13 点击查看大图
挤入模具7.8分满，轻震一下
最后一步点击查看大图
放入预热好180℃的烤箱烤20分钟就可以啦真的真的香炸了！也很好吃！出炉就没了

小贴士

椰子油一定要融化才能加入面糊，油温别太烫，微微温热正好烤箱温度要摸清楚，烤箱温度偏低就调高温度烤，偏高就降低温度烤，建议买个烤箱温度计来测实际温度

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-04-22

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