五味子芦笋汤

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春天经常出现这种冷热交替又多雨的天气，最容易让人积聚肝火肺火，引起春困。所以今天小主就给大家来一道疏肝理气、提神醒脑的菜品，赶紧调理起来~ 五味子是一种中药，具有敛肺、滋肾、生津的功效。甘草则用于心气虚、心悸、脾胃气虚和倦怠乏力等症状。被誉为“蔬菜之王”的芦笋，含有丰富的蛋白质和微量元素，非常适合用来补充营养。加上猪肉和蛤蜊的补充，整道菜简直就是解春困的神器啊！作为一个吃货，即便是做这种药膳，小主也是很注重味道的搭配的。五味子素有“五种味道”之说，包括甘酸辛苦咸。煮汤的话，酸味会比较突出，而加入的甘草刚好可以缓解酸味。芦笋用来提香，香菇、蛤蜊则用来提鲜，让整体味道酸中带鲜，喝起来开胃又满足。话不多说，接下来就让我们来看看怎么做好这道五味子芦笋汤吧~

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

芦笋 400g

、

猪肉 300g

、

蛤蜊 200g

、

新鲜香菇适量

、

五味子 15g

、

甘草 15g

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姜 30g

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盐适量

、

油适量

、

水适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
姜切片，五味子、甘草用料包包好备用。
步骤2/8 点击查看大图
洗净食材，然后芦笋切段，猪肉切块，香菇切片，蛤蜊晾水备用。
步骤3/8 点击查看大图
锅里放油，放入香菇煎香。
步骤4/8 点击查看大图
加入清水，再放入猪肉、蛤蜊、药包、姜片、芦笋。
步骤5/8 点击查看大图
大火煮开，捞去浮沫。
步骤6/8 点击查看大图
转小火把芦笋煮软，再放盐搅匀。
步骤7/8 点击查看大图
噔噔！开胃又解困的五味子芦笋汤就做好啦~舀起来看，汤汁清亮，芦笋嫩绿，一靠近就闻到淡淡的鲜香。
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中国自古就有'寓医于食'的传统，也流传着'食疗优于药治'的理念。对于春困而言，每天进行合理的运动，或者保持健康的作息习惯才是最好的解决办法。如果平时真的太忙的话，周末做一道五味子芦笋汤来食疗一下也是个不错的选择哦~