紫薯松糕
软软糯糯松糕确实好吃,但制作时过筛太费时间了,让人望而却步! 这里我要分享一个不用过筛松糕也非常软糯的方法,大大提高了效率,让制作松糕也非常快手,口感却不失软糯细腻!
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步骤1/10
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准备材料,把粉类混合均匀备用。
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步骤2/10
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紫薯蒸熟压泥,滴几滴柠檬汁,会变成粉粉的紫色,拌匀备用。
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步骤3/10
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加入粉类,牛奶,用勺子大致拌匀
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步骤4/10
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用工具拌或者用手拌成这样的状态,图中是用勺子拌的,不用很细。但不能太湿,牛奶可以慢慢加,应该是比较干的状态。
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步骤5/10
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分次放入多功能搅拌机,盖上盖子点动几下,已经变成细细的状态了!
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步骤6/10
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这里我特意在一个模具放入过筛后粉,用来比较不过筛的口感,事实证明口感相差不大,要求不高完全可以忽略过筛。
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步骤7/10
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把打好的粉直接放入模具,表面抹平整,不能按压,放入蒸笼或蒸锅。
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步骤8/10
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表面覆盖耐高温保鲜膜或烤箱纸,防止滴水,再盖上锅盖,水开后蒸半小时左右即可。
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步骤9/10
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松糕蒸好了,赶紧尝下口感,软软糯糯,太好吃了!
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最后一步
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这样的松糕已经非常软糯香甜啦!至少我的家人非常认可!
松糕要趁热吃,吃不完放冰箱。下次吃的时候复蒸10-15分钟左右,蒸透了吃还是软糯香甜的!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-04-22
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