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红烧鳕鱼的做法

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红烧鳕鱼

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鳕鱼肉质细腻、无腥味、刺少、营养丰富，这么多的优点自然要好好利用起来，这道红烧鳕鱼弥补了冷冻鳕鱼鲜味不足的缺点，喜欢吃鳕鱼的小伙伴们可以尝试一下。

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 配菜(中级)

鳕鱼 2条

、

葱段姜片蒜碎适量

、

干辣椒 2根

、

调料汁酱油2勺、蚝油2勺、料酒1勺、糖1勺、盐1茶匙、花椒粉1茶匙、水半碗

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
鳕鱼处理干净后用吸油纸吸干水分切段备用。
步骤2/14 点击查看大图
准备好葱段蒜碎姜片和干辣椒。
步骤3/14 点击查看大图
不粘锅中倒入适量油，烧热后放入鳕鱼中大火煎制。
步骤4/14 点击查看大图
一面煎熟后翻面煎。
步骤5/14 点击查看大图
煎至两面金黄色取出备用。
步骤6/14 点击查看大图
另起锅，倒入步骤2的配料炒香。
步骤7/14 点击查看大图
倒入调料汁熬煮开。
步骤8/14 点击查看大图
放入鳕鱼段，可适量添一点水，盖盖儿小火焖烧。
步骤9/14 点击查看大图
一面入味后翻面继续焖。
步骤10/14 点击查看大图
焖至汤汁浓稠即即可关火，翻面让鱼的两面都均匀裹上一层汤汁。
步骤11/14 点击查看大图
成品1
步骤12/14 点击查看大图
成品2
步骤13/14 点击查看大图
成品3
最后一步点击查看大图
成品4

小贴士

1. 特别厚的鳕鱼可以片开烹制。 2. 调料汁可以灵活调配。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-04-22

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