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爆浆仙豆糕

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胡小喵下厨记

芝士就是力量，一直对芝士一类的食物没有一点抵抗力。社会在进步，人往前看，连美食都得与时俱进。曾经风靡网络的爆浆仙豆糕，其实就是对仙豆糕的创新。 仙豆糕也叫虎皮饽饽，是北京的特色小吃，外皮颜色像虎皮而得名。传统的仙豆糕有绿豆，红豆和紫薯馅儿。 芝士包在馅儿里，加热后拉丝呈爆浆状，不管是口感还是颜值，都让人欲罢不能，其实这款网红仙豆糕，只要一口平底锅，在家就能轻松做！ 做了两种馅儿: 紫薯和咸蛋黄肉松。
食材清单 加入采购清单
30~60分钟   |   配菜(中级)
紫薯馅:
、
紫薯 350g
、
芝士 200g
、
细砂糖 10g
、
炼乳 10g
、
咸蛋黄肉松馅:
、
咸蛋黄 9个
、
肉松 150g
、
芝士 80g
、
面团:
、
低筋面粉 250g
、
玉米淀粉 50g
、
黄油 30g
、
鸡蛋 1个
、
细砂糖 30g
烹饪步骤
小贴士

趁热吃才会有拉丝效果，凉了后微波加热20秒，或者平底锅再六面煎一下。 两种口味，一甜一咸，惊艳！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-04-22

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