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精巧小贝壳——抹茶柠檬玛德琳的做法

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精巧小贝壳——抹茶柠檬玛德琳

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看似平平无奇的它可以说是法国经典下午茶甜品，挑剔的法国人都对它情有独钟，因为外形也被可爱的称作小贝壳。而且这款精巧小贝壳制作起来一点都不难哦！

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 配菜(中级)

鸡蛋 2个

、

柠檬皮 1个

、

白砂糖 140克

、

低筋面粉 130克

、

溶化黄油 140克

、

牛奶 40g

、

泡打粉 4g

、

抹茶粉 15g

、

香草砂糖适量

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
1.称量食材，烤箱预热至190℃。70g低筋面粉和泡打粉混合过筛。（备用制作柠檬面糊）
步骤2/10 点击查看大图
2.再取55g低筋面粉，混合15g抹茶粉混合过筛。（备用制作抹茶面糊）
步骤3/10 点击查看大图
3.融化黄油。
步骤4/10 点击查看大图
4.1个鸡蛋，70g砂糖均匀搅拌，再加入20g牛奶均匀搅拌，连盆一起放在小火一直加热烧水的小锅上不停搅拌，融化砂糖。（准备两份，制作两种口味）
步骤5/10 点击查看大图
5.片取柠檬皮。
步骤6/10 点击查看大图
6.加入未加抹茶粉的面粉和融化后的黄油搅拌均匀，加入柠檬皮，挤进柠檬汁，和香草砂糖，搅拌均匀。（制作柠檬味面糊）
步骤7/10 点击查看大图
7.加入带有抹茶粉的面粉和融化后的黄油搅拌均匀，（制作抹茶味面糊）
步骤8/10 点击查看大图
8.将两份拌匀的面糊分别倒入罐中。
步骤9/10 点击查看大图
9.将两种口味面糊分别挤到模具中，也可以按口味单独挤。
最后一步点击查看大图
放入190℃烤箱，烤制10-12分钟，小贝壳就出炉啦！

小贴士

1.面糊挤入模具时，只需挤到9分满 2.抹茶控也千万别贪心的加抹茶粉哦，不然你的小贝壳会塌！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-04-22

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