手工鱼丸
春天是孩子长身体的黄金时期,这个季节可以让孩子多吃一些高蛋白低脂肪的食物,比如说牛肉、鸡肉、鱼肉和虾之类的。鱼肉用来做鱼丸,这样就不担心孩子吃鱼肉的时候有鱼刺卡着喉咙。
-
步骤1/11
点击查看大图
鱼肉从鱼身体的一侧切开,剔除鱼排和大的鱼刺
-
步骤2/11
点击查看大图
把鱼肉从鱼皮上小心的剔出来,如果家里没有破壁机或者料理机,就用勺子慢慢的把鱼肉刮下来
-
步骤3/11
点击查看大图
生姜洗净去皮切丝,葱白切小段,加入60克的料酒混合放置一边备用
-
步骤4/11
点击查看大图
鱼肉放到料理机里,2档10秒一次,重复4次搅打成鱼肉泥。这个时候去烧一锅热水,水烧到冒小泡泡后关火
-
步骤5/11
点击查看大图
鱼肉泥加入浸泡过的葱白、生姜和料酒,2档10秒一次,重复2次
-
步骤6/11
点击查看大图
鸡蛋加入到鱼肉蓉里,2档10秒一次,重复2次,经过三轮的搅打,细小的鱼刺也完全打碎了
-
步骤7/11
点击查看大图
鱼肉蓉取出放到深的盆子里,加入淀粉混合均匀,戴上一次性手套抓取鱼肉蓉摔打50次,这样打出来的鱼丸口感Q弹更好吃
-
步骤8/11
点击查看大图
用左手抓取适量的鱼肉泥,从虎口位置挤出,用勺子把鱼丸刮到热水里
-
步骤9/11
点击查看大图
鱼丸挤好后大火煮开,捞出放冷水里浸泡10分钟,放凉后可以放冰箱冷冻保存
-
步骤10/11
点击查看大图
Q弹的鱼丸很好吃
-
最后一步
点击查看大图
做好的鱼丸可以放冰箱冷冻保存
用绞肉机打鱼肉要尽量的打细一些,如果有破壁机更好
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-04-21
鱼丸的其他做法
-
#秋日养生这样吃#鲜到眉毛的番茄鱼丸豆腐粉丝煲
-
#精致一人食#菠菜鱼丸汤
-
#在家邂逅美味火锅#超简单!茄汁菌菇墨鱼丸火锅
-
#助力高考营养餐#自制健康无添加鲅鱼丸
-
#美味开学季#鳘鱼丸冬瓜汤
-
#肉食主义#鱼丸烧烤(烤箱版)
鱼丸的相关分类
鱼丸的相关推荐
-
宝宝手工鱼丸
70460人看过 -
手工鱼丸
250239人看过 -
手工鱼丸(Q弹)
123897人看过 -
手工鱼丸清汤!夏季降火神菜
245420人看过 -
节后清淡菜-白玉手工鱼丸
142886人看过 -
手工鱼丸
254289人看过 -
盐焗鸡翅、鸡爪、鸡尖
1235721人看过 -
超美味的油焖大虾
21668225人看过 -
手工鱼丸
61902人看过 -
手工草鱼丸
134363人看过 -
B妈教你做牛排,看着就流口水
5936817人看过 -
#硬核菜谱制作人#手工鱼丸汤
73531人看过