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茄汁火腿金针菇的做法

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茄汁火腿金针菇

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上海今天下雨，潮湿另加闷热，家里人都说没什么胃口，不想吃饭，孩子正长身体时候不吃饭怎么能行！我打开冰箱看到有一把金针菇，一个番茄，还有火腿肠，于是我就把这几种食材洗了洗，切好，放在一起炒了一盘菜，没想到一端上桌子，他们都抢着吃，还说酸酸甜甜的真好吃，特别是儿子吃了两碗饭，我开玩笑说：你们不说没胃口吗？怎么还吃了这么多！他说好吃呗，所以吃的好饱。

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 配菜(中级)

金针菇 1把

、

火腿肠 1根

、

番茄 1个

、

番茄酱 1勺

、

盐依个人口味

、

白砂糖 2g

、

大蒜 2瓣

、

生菜叶 2片

、

葱花适量

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
准备食材，火腿可以不放，我家宝贝喜欢荤素搭配炒出来的菜，所以我放了火腿和生菜，颜色好看，才能诱惑小孩子的味蕾。
步骤2/11 点击查看大图
首先将金针菇去根，用手把粘在一起的金针菇撕开，用清水洗干净，再捞出淋干水分备用。
步骤3/11 点击查看大图
火腿去外包装，再切细条，番茄洗干净，切小块，生菜洗干净切丝。
步骤4/11 点击查看大图
锅中放入食用油，油温6成时，加入切好的蒜炒香，再把切好的番茄倒入锅中煸炒。
步骤5/11 点击查看大图
将炒至番茄变软，加入番茄酱，继续翻炒，锅中加入水。
步骤6/11 点击查看大图
加入洗干净的金针菇大火烧开。
步骤7/11 点击查看大图
加入纯净水，不要加太多水。
步骤8/11 点击查看大图
再把切好火腿放入锅中，盖上锅盖，大会烧开至金针菇段生。加入食用盐，糖调味出锅，可以根据口味调味。
步骤9/11 点击查看大图
加入切好的生菜，煸炒片刻关火出锅。
步骤10/11 点击查看大图
装盘撒上葱花即可开吃，宝贝说，很美味的一餐。
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喜欢吃辣的可以加一些辣椒，那样也许更加美味。

小贴士

番茄可以去皮，我菜谱中没有去皮，如果你不喜欢番茄皮，那么可以将它去掉。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-04-21

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