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笋干红烧肉的做法

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笋干红烧肉

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笋干是我爸妈挖自家竹林的笋晒的~特别嫩，做红烧肉吸油解腻。太好吃啦！~

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1小时以上 | 配菜(中级)

五花肉250g

、

笋干100g

、

生姜几片

、

蒜一头

、

生抽

、

啤酒一听

、

冰糖少许

、

盐少许

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
笋干泡发，我是昨天晚上睡觉前泡的，今天中午做，很合适。
步骤2/5 点击查看大图
泡好的笋干洗净，用高压锅煮一下，高压锅上气后小火5分钟。
步骤3/5 点击查看大图
做红烧肉，各家方法不一，都可以的。我是肉焯水后，下油锅煸炒，加啤酒，盐，生抽，冰糖。炖煮大火5分钟，小火15分钟。啤酒基本收汁。
步骤4/5 点击查看大图
把高压锅煮好的笋连同汤汁一起倒入红烧肉内，汤如果太多。就别全部倒进去。一起炖煮，大约15分钟，中间搅拌1~2回。汤汁收尽。
最后一步点击查看大图
出锅！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-04-21

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