蛋花酒酿丸子
甜酒酿营养价值极高，含有多种维生素C、A、D、E、K，碳水化合物、有机酸、蛋白质、矿物质等。 具有美容养颜、缓解痛经、丰胸通乳、滋补养身、缓解疲劳等功效，因此非常适合女人长期使用。月子里最爱吃的就是甜酒酿，今天的甜酒酿也是妈妈自己做的，干净卫生，主要味道秒杀外面买来的。
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步骤1/10
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准备好所有材料:甜酒酿是妈妈亲手做的，鸡蛋是正宗土鸡蛋，糯米丸子是自己提前用糯米粉搓好并冰冻好的。嫌麻烦的话也可直接用超市买来的。
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大火将水煮开，糯米丸子沸水下锅。
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步骤3/10
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糯米丸子煮沸后再加入半碗凉水，再次将丸子煮沸。
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步骤4/10
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等糯米丸子再次煮沸浮上来后即可捞出。
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步骤5/10
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接下去改用中火开始煮酒酿，在干净的锅里倒入半碗温水，然后加入甜酒酿和冰糖一起煮。如果酒酿够甜的话可以不用加糖，具体根据个人喜好调整。
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步骤6/10
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等酒酿差不多沸的时候，把丸子加入锅里。再将打散的蛋液以划圆形式倒入。
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步骤7/10
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将蛋花煮熟，最后加入枸杞即可起锅。
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步骤8/10
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甜甜的酒酿，味道非常香醇。
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吃完一碗还想再吃一碗的节奏！
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最后一步
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成品图
以上甜度、酬度都是可以根据自己口味来调整的哦！
如怕糯米丸子吃多了胀胃，也可以选择不加哦。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-04-21
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