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核桃酥的做法

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核桃酥

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核桃酥是传统的中式点心，口感香酥可口非常美味，一口咬下去酥得掉渣。而且做法简单，新手在家也能轻松操作。

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 配菜(中级)

低筋面粉 110克

、

玉米油 50克

、

核桃仁(熟) 60克

、

黑芝麻（熟） 25克

、

鸡蛋 1个

、

细砂糖 60克

、

泡打粉 2克

、

小苏打 1克

、

表面装饰

、

蛋液 10克

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
把鸡蛋打入深盘，倒入玉米油细砂糖。
步骤2/9 点击查看大图
用手动打蛋器搅拌至完全融合。
步骤3/9 点击查看大图
烤熟的核桃切碎，不用切太碎，有些颗粒口感更好。
步骤4/9 点击查看大图
加入过筛的低粉、泡打粉、小苏打，加入核桃碎和黑芝麻。
步骤5/9 点击查看大图
戴上手套混合成团
步骤6/9 点击查看大图
取约25克左右面团搓成小圆球放入烤盘。
步骤7/9 点击查看大图
按扁，刷上一层薄薄的蛋液。
步骤8/9 点击查看大图
放入提前预热好的烤箱，上下火中层，180度烤20分钟左右即可。
最后一步点击查看大图
香酥可口的核桃酥出炉啦！

小贴士

1、面团不能太干，烤出来才会酥脆，如果太干适当再添加一点玉米油。 2、核桃酥当然少不了核桃，如果生的提前烤熟，大概180度烤8分钟左右。 3、如果饼坯太大要适当延长一点时间。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-04-21

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