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红糖枣糕的做法

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红糖枣糕

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喜欢红枣浓郁的香味，入口丝甜口感。按照下面的方子，一定可以做出完美的枣糕。

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30~60分钟 | 配菜(中级)

红枣 150g

、

低粉 180g

、

双效无铝泡打粉 5g

、

小苏打 4克

、

鸡蛋 3颗

、

红糖 80g

、

玉米油 70g

、

白芝麻适量撒表面

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
红枣洗净泡发
步骤2/15 点击查看大图
放电饭煲煮至软烂
步骤3/15 点击查看大图
去核之后倒入料理机打成泥
步骤4/15 点击查看大图
过筛到不粘锅中炒一下，这一步的目的是过滤出大部分的皮，也把馅料炒的干一些。
步骤5/15 点击查看大图
枣泥馅完成
步骤6/15 点击查看大图
红糖碾碎无块儿状，加入三颗鸡蛋，挤两大滴柠檬汁，打蛋器高速打发
步骤7/15 点击查看大图
要打到提起打蛋器，蛋糊滴下不会消失
步骤8/15 点击查看大图
筛入面粉，泡打粉，小苏打，粗略翻拌之后倒入玉米油和枣泥将面糊翻拌均匀
步骤9/15 点击查看大图
这是拌好的面糊
步骤10/15 点击查看大图
倒入模具，用牙签从里到外画圈，消除一些小气泡
步骤11/15 点击查看大图
撒上白芝麻。烤箱预热上下火155℃，烤50分钟出炉
步骤12/15 点击查看大图
非常松软有弹性的枣糕完成
步骤13/15 点击查看大图
使劲捏下去
步骤14/15 点击查看大图
回弹特别棒（我也不会发个动图…）
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成功啦啦啦～

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-04-21

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