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鲜美虾仁蒸蛋羹的做法

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鲜美虾仁蒸蛋羹

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虾仁蒸蛋，营养丰富鲜美无比，口感嫩滑。不管是大人还是小孩都喜欢吃

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10-30分钟 | 切墩(初级)

鸡蛋 2个

、

虾仁 6只

、

盐适量

、

蒸鱼豉油 1/3小茶匙

、

花生油 1小茶匙

、

香葱适量

、

腌虾蓉材料：

、

姜汁适量

、

料酒适量

、

蒸鱼豉油适量

、

腌虾仁材料：

、

蒸鱼豉油适量

、

料酒适量

、

姜丝适量

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
海虾剥壳去虾线，适量的料酒和蒸鱼豉油、姜丝腌制五分钟
步骤2/12 点击查看大图
三只虾仁剁成虾蓉，挤入数滴姜汁、料酒、蒸鱼豉油搅拌均匀
步骤3/12 点击查看大图
两个鸡蛋打入碗中
步骤4/12 点击查看大图
搅打均匀加1/3小茶匙盐再充分搅打均匀
步骤5/12 点击查看大图
加入温水过筛网两遍
步骤6/12 点击查看大图
再倒入装有虾蓉的碗里并撇去小浮末
步骤7/12 点击查看大图
锅里加水烧开把器皿放在蒸格上，取一个平盘盖上，再盖上锅盖中火蒸八分钟
步骤8/12 点击查看大图
八分钟后再放上虾仁再蒸四分钟即可
步骤9/12 点击查看大图
淋上适量的花生油和蒸鱼豉油，散上葱花
步骤10/12 点击查看大图
鲜美无比的虾仁
步骤11/12 点击查看大图
细嫩的鸡蛋羹
最后一步点击查看大图
成品图

小贴士

1、温水和蛋液比例为1:1 2、蛋液过滤两遍会更细腻 3、蒸蛋时间长短和容器大小及受热面积有关，时间可以自己把握！！！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-04-21

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