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半熟芝士蛋糕的做法

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半熟芝士蛋糕

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冰淇淋口感的芝士蛋糕，好吃爆了成功率100％的半熟乳酪芝士蛋糕，在家就能做出超美味的芝士蛋糕，浓浓的奶酪香，冰箱冷藏后味道更赞，

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30-60分钟 | 配菜(中级)

奶油奶酪 100克

、

牛奶 20克

、

鸡蛋 2个

、

低粉 20克

、

糖粉 20克

、

黄油 10克

、

马斯卡波尼 20克

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
1、牛奶、奶油奶酪、马斯卡波尼、黄油隔水加热搅拌成细腻的糊状。
步骤2/13 点击查看大图
2、加入蛋黄搅拌均匀。
步骤3/13 点击查看大图
3、筛入低粉。
步骤4/13 点击查看大图
4、搅拌均匀的奶酪糊。
步骤5/13 点击查看大图
5、蛋白加少许柠檬汁分三次加入糖粉打至湿性发泡。
步骤6/13 点击查看大图
6、取三分之一蛋白霜放入奶酪糊中搅拌均匀。
步骤7/13 点击查看大图
7、把拌均匀的奶酪糊倒入蛋白霜中。
步骤8/13 点击查看大图
8、搅拌均匀。
步骤9/13 点击查看大图
9、倒入学厨模具中。
步骤10/13 点击查看大图
10、把模具放入烤盘中，烤盘加入三分之二的热水，放入预热好的烤箱，上火100度下火150度20分钟左右。
步骤11/13 点击查看大图
成品图
步骤12/13 点击查看大图
成品图
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小贴士

1、根据自家烤箱的实际温度进行调整。 2、烤好后不要马上取出来，在烤箱里放到常温取出即可。 3、冰箱冷藏口感更好。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-04-21

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