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肉糜酿鹌鹑蛋的做法

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肉糜酿鹌鹑蛋

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简约而不简单，特别好吃呦～

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10~30分钟 | 切墩(初级)

肉馅 180g

、

鹌鹑蛋 7个

、

生抽 1勺

、

料酒 1勺

、

白胡椒粉少许

、

盐依个人口味

、

胡萝卜丁 7粒

、

豌豆 7粒

、

水淀粉 1勺

、

葱姜蒜适量

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
里脊肉洗干净，放入料理机中搅成肉糜。加入切碎的葱姜蒜。
步骤2/16 点击查看大图
再加入食用盐。（量根据个人口味放）
步骤3/16 点击查看大图
加入十三香。
步骤4/16 点击查看大图
再加入生抽。
步骤5/16 点击查看大图
加入料酒（白酒也可以）主要去肉腥！
步骤6/16 点击查看大图
搅拌均匀，腌制30分钟。
步骤7/16 点击查看大图
准备好鹌鹑蛋。
步骤8/16 点击查看大图
将腌制好呢肉糜搓成肉丸，放入盘中。
步骤9/16 点击查看大图
再用手指扎出洞洞眼，如图。
步骤10/16 点击查看大图
再把鹌鹑蛋打入洞洞眼中。
步骤11/16 点击查看大图
再放入胡萝卜丁，豌豆。
步骤12/16 点击查看大图
放入蒸锅中，隔水蒸，大火烧开后转小火12分钟即可。
步骤13/16 点击查看大图
蒸好后悔会有很多汤汁。
步骤14/16 点击查看大图
把汤汁倒入锅中，滴几滴生抽，之后用淀粉勾芡，浓稠后关火。
步骤15/16 点击查看大图
淋在肉糜鹌鹑蛋上即可，简单美味。
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宝宝辅食，儿子特别喜欢，一口气吃了4个。

小贴士

肉糜最好腌制30分钟以上。蒸肉糜的时间也要根据肉糜的量来增减。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-04-20

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