凉拌麻辣牛筋
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步骤1/7
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牛筋放姜片过水
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步骤2/7
放花椒八角香叶桂皮,加生抽老抽料酒,根据个人喜欢软硬程度,高压锅压30-40分钟。
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步骤3/7
拿出锅自然冷却一个小时,再盖上保鲜膜放冰箱冷却一个小时
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步骤4/7
切薄片
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步骤5/7
将两茶匙蒜茸,两茶匙老干妈,四茶匙生抽,四茶匙浙醋,一茶匙糖,一茶匙香油稍稍加热拌匀
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步骤6/7
凉拌汁冷却后倒入牛筋拌
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最后一步
最后撒入一把香菜末和两大勺芝麻。根据个人口味不同,可以调整酱油和醋的比例。
牛筋用砂锅炖要3个小时,或者用高压锅35分钟
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2013-07-01
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