日式咸面包
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步骤1/5
面团打至完全扩展阶段,整圆发酵箱温度28°湿度75%发酵至2-2.5倍大
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步骤2/5
取出进行分割整成水滴状松弛10-15分钟。
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步骤3/5
擀开抹上5克有盐黄油,卷起放烤盘。
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步骤4/5
全部整形完毕放发酵箱温度32度湿度80%发酵,发酵完成刷全蛋液,表面装饰。
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最后一步
烤箱上下火180度预热,放烤箱中下层上下火180度烤20分钟即可。
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发布于 2019-04-20
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