香味四溢的芝士热狗卷
非常好吃的热狗卷,我这里用的是自己做的脆皮肠,没有可以买台湾的烤肠,别用那种普通的肉肠噢。中间划一刀挤上番茄酱、蛋黄酱,撒上满满的奶酪碎,一口咬下去非常美味噢!
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步骤1/16
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除黄油、香肠和表面装饰以外的所有材料倒入厨师机(先液体再粉类,盐和酵母分开放)
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步骤2/16
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一档揉成团,三档揉至能扯出厚膜
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步骤3/16
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丢入切小块的软化的黄油
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步骤4/16
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一档揉至黄油全部吸收,转三档揉至完全阶段(能扯出手套膜)
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步骤5/16
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将揉好的面团分成6等份,滚圆盖上保鲜膜醒15分钟
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步骤6/16
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取一个醒好的面团,擀成牛舌状
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步骤7/16
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卷成橄榄状,6个面团都卷好后盖上保鲜膜再醒15分钟
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步骤8/16
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醒好的面团,再搓长一点,搓成两头尖尖的
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步骤9/16
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包在脆皮肠外面,一圈圈绕起来
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步骤10/16
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全部卷好放入烤盘,放进烤箱进行发酵
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步骤11/16
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发酵至两倍大,取出烤盘,刷上一层全蛋液
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步骤12/16
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用锋利的小刀中间割一刀(不要太深,不要把香肠割出来)
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步骤13/16
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在中间挤上适量的蛋黄酱和番茄酱,撒上适量奶酪碎,再撒一点葱花
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步骤14/16
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烤箱180度预热10分钟,放入烤盘,180度上下火中层烤15分钟(表面上色满意记得加盖锡纸)
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步骤15/16
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香喷喷的芝士热狗卷出炉
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最后一步
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香味溢出屏幕啦~~~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-04-20
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