开心果酱配蛤蜊意面
蛤蜊吸收了白葡萄酒、开心果的香味变得肥美多汁,是本道意面最大的亮点了! 也许你会一直吃蛤蜊忘记意面了呢!
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步骤1/7
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煮面:水800g,橄榄油2勺,盐1勺,加入锅中,烧开,再将螺旋面倒入锅中,煮7分钟左右,盛出沥干水分,加入1勺橄榄油拌匀,待用。
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步骤2/7
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准备好食材,放些盐巴让蛤蜊把泥沙吐干净
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步骤3/7
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锅里倒入3勺橄榄油,热后将蒜末炒至微黄,再下洋葱丁炒香。这时加入蛤蜊翻炒几下,倒入白葡萄酒盖上盖子闷一下,将蛤蜊个个爆开!
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步骤4/7
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将开心果酱与马苏里拉奶酪混合(提前做)如果不喜欢这么浓郁,可以不用奶酪。
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步骤5/7
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等到小家伙们都打开之后倒入开心果酱翻炒均匀将刚刚煮好的意面倒入翻炒3分钟,味道融至起来
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步骤6/7
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再撒一把切碎的欧芹,香味就出来了!切碎的欧芹不仅有香味还有脆脆的口感!
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最后一步
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最后研磨白胡椒粉、切罗勒丝,蛤蜊配开心果意面,完成!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-04-20
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