脆皮烤肉│皮超脆,咬着超过瘾
第一次做脆皮烤肉,真的巨好吃! 每次我做美食都要寻找最简单最好吃的做法,这次做的烤肉其实做法真的很简单,然后味蕾上下跳动,超过瘾! 选肉一定要选够瘦的五花肉,吃起来才不会很腻!烤出来的皮超脆,咬着超过瘾! 而且只需要几步就可以做出好吃的脆皮烤肉。
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步骤1/6
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热水烫猪皮,水量沒过猪肉的1/3,水煮开后烫2分钟
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步骤2/6
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(除猪皮外)猪肉处理:猪肉上划刀,不切到底。
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步骤3/6
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然后把调料均匀涂到猪肉身上,再撒上一大勺米酒,涂匀
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步骤4/6
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用签子在猪肉表面戳孔,然后撒上一大勺醋,少量粗盐
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步骤5/6
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进烤箱230度上下火烤50分钟,再翻面烤10分钟
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最后一步
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完成,开吃啦
做好脆皮烤肉的几个秘密,掌握住不怕失败!
1、猪肉用热水烫熟,烤后不干硬!
2、猪肉上划刀,调料更入味!
3、猪皮扎孔,起泡更酥脆!
4、高温烘烤,表皮才酥脆!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-04-20
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