甜菜根戚风
甜菜根食疗作用: 甜菜根味甘,性平微凉; 具有健胃消食、止咳化痰、顺气利尿、消热解毒等功效。
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723521022.png)
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723526124.png)
下载App查看
-
步骤1/12
点击查看大图
新鲜红菜头切块放一些水榨汁
-
步骤2/12
点击查看大图
蛋黄蛋白分开,蛋黄加20g细砂糖搅拌糖融化
-
步骤3/12
点击查看大图
放入玉米油和甜菜根汁搅拌
-
步骤4/12
点击查看大图
筛入低筋面粉,Z字型搅拌无颗粒,不要过度搅拌
-
步骤5/12
点击查看大图
搅拌成飘带状(里边的颗粒是甜菜根的颗粒纤维
-
步骤6/12
点击查看大图
蛋白无水无油打蛋器打发,分三次加细砂糖,也可两次
-
步骤7/12
点击查看大图
打至尖尖角硬性发泡
-
步骤8/12
点击查看大图
分次放入蛋黄糊内,刮拌手法拌匀
-
步骤9/12
点击查看大图
第一次拌入蛋白不用完全融合
-
步骤10/12
点击查看大图
最后把蛋黄糊全部倒入蛋白内拌匀
-
步骤11/12
点击查看大图
大致状态,烤箱预热150度,倒入两个六寸模具或者一个八寸模具内 ,140度烤50分钟 出炉后倒扣直至晾凉
-
最后一步
点击查看大图
闪光灯…
甜菜根虽然颜色很重,但是烘烤后颜色基本没有了,如果想要颜色更深,可以加一些红丝绒液,松松软软不回缩,回弹性好
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-04-20
甜菜根戚风的相关分类
甜菜根戚风的相关推荐
-
#硬核菜谱制作人#甜菜根古早蛋糕
262163人看过 -
甜菜根意面#硬核菜谱制作人#
313831人看过 -
#精品菜谱挑战赛#甜菜根苹果汁
364927人看过 -
甜菜根核桃布朗尼
111695人看过 -
#浪漫七夕 共度“食”光#油泼香椿
176863人看过 -
清甜爽口佛手瓜
170376人看过 -
水煮猪肝
397805人看过 -
山药鸡汤
3585756人看过 -
#人人能开小吃店#糯米藕
1373659人看过 -
芝士焗红薯
3043313人看过 -
茭白毛豆炒肉丝#单挑夏天#
2167963人看过 -
南瓜口蘑咸燕麦粥
1507282人看过