香辣银鱼干
爱你的人就像清晨的粥,喝下去的时候很清淡,但却又暖又满足。 自从来到广东,只要平时不忙,小主就喜欢在早上煮粥喝。 前一天晚上洗好米放好水,按一下预约,第二天早上起床就能闻到一阵白粥的清香。 舀上一碗白花花的粥,再搭配上自制的香辣银鱼干,热乎乎的下肚…啊!感觉整个人都充满活力了~ 所以今天就给大家带来这道特别适合下粥的香辣银鱼干~
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步骤1/7
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姜蒜切末,干辣椒切碎备用。
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步骤2/7
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银鱼洗净后,用厨房专用纸吸干表面的水分。
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步骤3/7
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热锅放油下入银鱼干,开小火煎炒。
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步骤4/7
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待水分收干一半后,加入料酒、姜蒜、干辣椒末炒出香味。
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步骤5/7
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加入适量的盐和白芝麻炒匀即可。
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步骤6/7
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噔噔!香酥开胃的银鱼干就完成了。
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最后一步
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细细咀嚼,咸辣褪去,一种酥香的鱼味便浮现出来。浅浅的,淡淡的,和夕阳下的粼粼波光一样,回味无穷。
1.洗净的银鱼尽量吸干表面的水分,防止下锅时溅油。
2.炒银鱼干时火不要太大,以免烧焦。
3.用银鱼干的话要炒至金黄酥脆,不然可能会太硬哦。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-04-20
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