椰子油奶油卷
喜欢吃面包,但总吃黄油的就够了,后来买了椰子油,试了试,味道真心棒!还特别软,我老公不爱吃面包都说这个奶油卷越吃越想吃
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步骤1/10
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所有材料能冷藏的冷藏,除了椰子油以外,放到打面桶里,注意,酵母跟盐糖分开,打到扩展阶段放椰子油
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步骤2/10
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我的机子一般十五六分钟就可以了,奶油卷属于小餐包,没有必要非得像吐司一样打的很到位,
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步骤3/10
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放到塑料盒里,发酵
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步骤4/10
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发酵完成,分成五十克左右的小面团,滚圆松弛十五分钟
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步骤5/10
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我用的这种椰子油,也用它做菜,还挺好的,还用来按摩皮肤,挺好用
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步骤6/10
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松弛后,排气,滚成小胡萝卜的形状
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步骤7/10
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松弛后,擀成上宽下窄的长三角形状,从宽的那头向下卷
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步骤8/10
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卷好了的奶油卷!(好多同学都说发酵好或者烤的过程会散开,有个小窍门,就是卷完了往下按一下,然后放烤盘上)发酵完,刷蛋液,我用的海氏,上下火175度,十三分钟,
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步骤9/10
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烤完了的奶油卷,黄澄澄的很诱人!
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最后一步
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很松软
用了老面,可以延缓老化,面包体更松软,没有的话也可以不用,原配方减点水量就可以!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-04-20
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