蛋奶小饼干
蛋奶小饼干制作方法简单、食材用料简单,既不需要打发黄油,也不需要过筛面粉,只要搅一搅拌一拌,混合成面糊就可以了。即使新手小白也不会失败,再简单不过了。假如你想学着给孩子做小零食,这款蛋奶饼干值得推荐,一定不会让你失望。自己亲手做饼干,健康美味还卫生,再也不怕各种防腐剂,我们用最简单的食材,最出最简单的美味。
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步骤1/10
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1、鸡蛋打入碗里,用打蛋器打散。
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步骤2/10
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2、把淀粉、低粉、糖粉、泡打粉,放入玻璃碗里,混合拌匀。
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步骤3/10
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3、把鸡蛋液倒入粉里,搅拌下至无干粉。
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步骤4/10
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4、加入水或者牛奶,用蛋抽拌匀。
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步骤5/10
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5、成浓稠状态的面糊,很有韧性,不能太稀也不要太厚,如图。把糊糊装入裱花袋。
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步骤6/10
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6、烤箱预热上下管160度,烤盘铺上油纸,裱花袋剪一个很小的口子,挤出黑豆大小的面糊,挤出面糊快速提起,挤下一个,这是个功夫活,不要心急,慢慢挤。
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步骤7/10
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7、把烤盘放入烤箱中层,烘烤12分钟左右,颜色金黄出炉。
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步骤8/10
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8、刚出炉有点软,放凉后就是酥脆的了。
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步骤9/10
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9、一口一个好香。
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最后一步
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10、密封装罐,随吃随取。
1、食材中的水或者牛奶,不要一次全部放入,根据面糊状态添加。
2、泡打粉是以玉米粉为填充剂的白色粉末,是食品型符合膨松剂,只要用于食品的膨胀和疏松,现在用的都是无铝泡打粉,符合食品标准,偶尔使用一次不用排斥,不可省略。
3、这个配方可以制作200多个小圆饼,挤得时候,尽量大小均匀,并且不要挤得太大,不然很难烘烤透,会出现软心。小圆饼数量很多,可以分多次进行烘烤,面糊不受影响。
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发布于 2019-04-20
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