奶黄餐包
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汤种餐包我非常喜欢做,因为它柔软。汤种做起来也比较快。
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食材清单
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30-60分钟
| 切墩(初级)
高粉(汤种)
20
、
水(汤种)
100
、
高粉
200
、
低粉
30
、
奶粉
10
、
牛奶
10—15
、
黄油
20
、
新鲜酵母
8
、
鸡蛋液
1个
、
糖
30
、
淡奶油
40
、
奶黄馅料
适量
烹饪步骤
-
步骤1/10
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奶黄馅料:鸡蛋100,糖60,牛奶60,淡奶油40,黄油30,低粉25,小麦淀粉25,奶粉25。1、奶黄馅料的制作:将糖与鸡蛋放到料理盆中搅拌均匀,加入淡奶油,牛奶搅拌均匀
-
步骤2/10
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2、低粉,小麦淀粉与奶粉提前混合后筛入到蛋液中,搅拌均匀后,隔水加热至粘稠,离火后加入黄油,搅拌均匀备用
-
步骤3/10
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3、汤种:将水与高粉放如奶锅中,搅拌均匀后加热。直到加热至表面有明显纹路,离火。表面贴合覆盖保鲜膜,放入冰箱冷藏一小时以上
步骤4/10
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展开全部10个步骤
发布于 2019-04-19
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