红薯鹰嘴豆鸡肉串减脂增肌便当
做便当拍便当是我最喜欢的事啦,经常因为便当盒的颜色好看各种买买买,不知道其他爱做便当的宝宝们有没有这种体会,有时候为了搭配的便当拍照出来好看,却忽略了便当的美味和营养,带饭本来是一件让自己吃的很健康的事,最后又败给了所谓的“想拍好看的图”,于是便当的营养美味与颜值的平衡一直是我比较关注的,前些日子看了很多地中海料理食谱,觉得,真不愧是世界上最健康的饮食地区,做啥都是橄榄油,红肉吃的也少,烹饪方法也特别的健康,关键是颜值也不错!!!这是我自己比较喜欢的一个搭配,如果碳水不够还可以加一些皮塔饼! 两个人便当量 1大勺=15ml,1小勺=5ml,1cup=250ml
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所有材料准备好,鹰嘴豆是煮熟的,或者直接买鹰嘴豆罐头,大蒜三瓣就可以,图中的比较多,我口味重哈哈哈
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把鸡腿肉剔骨
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切块后撒上盐,黑胡椒粉,辣椒粉,橄榄油,搅拌均匀后盖上保鲜膜,冰箱冷藏半小时
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鹰嘴豆沥干水,再用厨房纸擦干,越干越好,烤出来会很酥脆,我每次做这道菜都是提前把鹰嘴豆铺平晾干
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在鹰嘴豆里加入盐,橄榄油,孜然粉,搅拌均匀
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步骤6/15
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红薯从中间切开,在烤盘上铺上锡纸,并在红薯表面刷上橄榄油
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把拌好的鹰嘴豆倒进烤盘,烤箱180度预热。放进烤盘中层,180度,时间为30分钟
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烤的时候来做酱汁和配菜,大蒜压成泥,挤出柠檬汁,半个柠檬
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加入芝麻酱,搅拌均匀
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步骤10/15
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洋葱切成丁,小番茄切开,香菜切碎
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用竹签把鸡肉串起来
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平底锅抹上油,将鸡肉串入锅,正反面煎熟,用的是中火
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步骤13/15
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红薯烤好后,挖出红薯泥,但还是放在红薯里,就像蚯蚓松松土,哈哈哈
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步骤14/15
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鹰嘴豆烤好很酥脆
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最后一步
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最开心的就是摆盘啦,洒上香菜碎和洋葱丁,淋上做好的酱汁,配上小番茄一起吃,还有鸡肉串,味道层次非常丰富,味觉与视觉的享受
这道便当看起来程序复杂,早上起来的操作也就40分钟。头天晚上可以把鸡肉腌好,鹰嘴豆沥水,烤红薯和鹰嘴豆的过程中做酱汁和配菜完全足够啦。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-04-19
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