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干锅花菜

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干锅花菜是一道好吃不贵，大家下馆子常点的菜肴了。用小片微焦的五花肉提鲜，再加上辣椒炝锅的香味，鲜香下饭全家人都爱。今天分享的则是改良版的做法，没有过于刺激的调味，但口感同样出众，相信全家人都能吃得开心又健康！

食材清单加入采购清单

30-60分钟 | 配菜(中级)

五花肉 100g

、

花菜 1/4朵

、

蒜苗 1根

、

生姜 1片

、

老抽 2g

、

盐 1g

、

植物油适量

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
花菜洗净去蒂，切成小段。
步骤2/12 点击查看大图
倒入汤锅中，开水焯约1分钟。
步骤3/12 点击查看大图
立即放入冷水中浸泡，保持鲜脆口感。
步骤4/12 点击查看大图
生姜切丝。
步骤5/12 点击查看大图
蒜苗洗净，切成小段。
步骤6/12 点击查看大图
五花肉洗净切薄片。
步骤7/12 点击查看大图
热锅少油，放入蒜苗头炒出香味。
步骤8/12 点击查看大图
加入五花肉，中火翻炒至出油。
步骤9/12 点击查看大图
加入1g老抽，翻炒至五花肉上色均匀。老抽只是为了上色色泽更漂亮，也可以放一点冰糖炒糖色来代替。
步骤10/12 点击查看大图
倒入沥干的花菜。
步骤11/12 点击查看大图
继续翻炒至花菜微微焦黄，调入1g老抽。
最后一步点击查看大图
加入剩余的蒜苗段，调入1g盐，翻炒均匀后出锅。盐可以根据年龄和口味适当增减。

小贴士

工具：炒锅、汤锅熟练耗时：20mins 参考月龄：2岁及以上适合对象：对以上食材不过敏的宝宝

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-04-19

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