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黄焖鸡米饭

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蜜桃厨房

黄焖鸡米饭，又叫香鸡煲，起源于山东济南。 得益于荤素搭配合理，味道老少咸宜，价格也亲民，黄焖鸡米饭在15年开始火遍全国。 据说它和沙县小吃、兰州拉面一起，被网友称为“中国餐饮三巨头”，着实给鲁菜添了不少脸面呀~ 在家做黄焖鸡米饭也是很简单的，技术上没什么难度。 只要我们买好新鲜的鸡肉，再准备好基本的配料，在家里就能简单地复制出来。 接下来就让我们看看怎么做好这道黄焖鸡米饭吧~
食材清单 加入采购清单
10-30分钟   |   切墩(初级)
剁块鸡肉 半只
、
香菇 4朵
、
青椒 2个
、
土豆 1颗
、
生姜 3片
、
红干辣椒 4个
、
白胡椒粉 1小勺
、
盐 适量
、
白糖 1大勺
、
酱油 2大勺
、
料酒 2大勺
、
油 适量
、
清水 适量
烹饪步骤
小贴士

1.鸡肉最好用带骨鸡，吃起来有嚼劲。 2.香菇选用干菇最好，泡干香菇的水后面可以用来代替清水焖鸡肉。 3.炒糖色最好用冰糖，白糖次之。糖色上色比酱油要红亮。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-04-19

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