草莓蛋糕

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草莓它是一款受欢迎程度极高的水果，长得形状又萌又可爱，颜色还总是娇艳欲滴。我最喜欢用草莓做各种蛋糕，草莓也总能与它们完美融合，真是美貌与口感俱佳，草莓与蛋糕相结合的可口食物。

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 配菜(中级)

蛋黄 3个

、

蛋白 3个

、

低筋粉 35g

、

牛奶 35g

、

细砂糖(蛋白用) 30g

、

细砂糖(蛋黄用) 35g

、

柠檬汁 3滴

、

红曲米适量

、

淡奶油 300g

、

细砂糖(奶油用) 30g

、

玉米油 35g

、

6寸蛋糕模具 1个

、

草莓适量

、

芒果适量

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
所有要用的材料准备好
步骤2/15 点击查看大图
蛋黄加入35g的白砂糖和35g的牛奶
步骤3/15 点击查看大图
再把35g的玉米油倒下去
步骤4/15 点击查看大图
再滴上3滴柠檬汁，35g的低筋粉也筛下去搅拌到没有颗粒等我状态
步骤5/15 点击查看大图
搅拌还是这样的
步骤6/15 点击查看大图
加入了红曲米，颜色变得这样子
步骤7/15 点击查看大图
用油刷在蛋糕模具里面扫一些食用油以防粘盆
步骤8/15 点击查看大图
倒入蛋糕模具要上下震动几下模具，去除蛋糕液内的气泡，放入烤箱中层170度烤35分钟(蛋糕液不要装的太满，大概要留2-3厘米空位出来，因为在烤的时候蛋糕会膨胀出来)
步骤9/15 点击查看大图
烤好的的蛋糕放凉后分成三片
步骤10/15 点击查看大图
300g的淡奶油和30g的细砂糖一起用打蛋器打3-4之间，打到稍微感觉很粘稠的感觉就要看一下了，把装有奶油的盆子倒过来奶油不会掉下来就打好了，打好的奶油可以冷藏里冷藏1个小时再用。
步骤11/15 点击查看大图
这时候可以把芒果切成芒果丁，草莓切成片
步骤12/15 点击查看大图
取出一片蛋糕抹上奶油
步骤13/15 点击查看大图
再把芒果肉摆在中间，草莓片摆在边上，再抹一次奶油再盖上一片蛋糕，每一层都是这样
步骤14/15 点击查看大图
这是第三片蛋糕了，抹上奶油后是这样的
最后一步点击查看大图
在蛋糕的中间放上两个草莓，边上放些起开边等我草莓装饰，再上上几个蓝莓或者小小的葡萄撒一些糖粉就完成啦